主料:
虾，
350克
辅料:
姜，
6片，
蒜，
3瓣，
葱，
2棵，
干辣椒，
3个，
盐，
2克，
胡椒粉，
2克，
鸡精，
2克，
生抽，
4勺，
老抽，
几滴油焖虾的做法步骤
1.将虾清洗干净去除虾须，用厨房纸擦干水份。
2.往虾中加入生姜汁、胡椒粉、少许生抽腌制十分钟，生姜汁可用姜丝代替。
3.姜切片、蒜切片、干辣椒切段、葱白切段。
4.锅内加油，将步骤3中的
辅料
放入锅内炒香。
5.加入腌制好虾，大火翻炒几下至变色。
6.往锅内调入多一点生抽，几滴老抽，上盖小火焖3-5分钟。
7.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精炒入味。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、虾处理干净先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和生姜汁可起到去腥的作用。
2、虾入锅加入酱油需要小火焖制几分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
3、既然叫油焖虾，焖制的过程只用到食用油和酱油，全程不加入一滴水。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 虾
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